Обнаружив, что я не понимаю настоящего смысла многих слов, которые мы регулярно используем на кухне, я начал смотреть в словарях и как-то само-собой получилась эта статья. Если вы тоже не можете сходу объяснить что такое булгур, кускус, киноа, перловка, манка, то продолжайте читать. См. также предыдущую статью Овощи-фрукты, прочие продукты.
Существенную часть в нашем питании составляют продукты, получаемые из злаков — хлебо-булочные изделия, каши, многие супы. Но давайте уточним термины.